En esta entrada se explica cómo preparar pimientos rellenos de lentejas en base a esta receta.
🕐 Tiempo de preparación: 1 hora.
🍳 Electrodomésticos: sartén, horno.
Ingredientes (3 personas)
Estos son los ingredientes que usaremos en la receta, pero se pueden cambiar, quitar y añadir al gusto.
- 3 pimientos grandes (verdes, rojos o amarillos).
- Bote de 570g de lentejas cocidas (aproximadamente).
- 150g de espinacas congeladas (unas 10 porciones).
- 90g de jamón a taquitos (aproximadamente).
- 1 cebolla.
- Queso rallado para espolvorear.
- 2 cucharadas de tomate frito.
- Sal, aceite y pimienta.
Preparación
- Precalentamos el horno a 180ºC durante 10 minutos.
- Mientras tanto, lavamos los pimientos y los cortamos por la mitad horizontalmente.
- Colocamos los pimientos en la bandeja con aceite y sal, y cocinamos en el horno durante 20 minutos más.
- Cocinamos las espinacas en la sartén durante 5 minutos.
- Picamos la cebolla y la añadimos a la sartén durante 10 minutos más, hasta que se dore.
- Agregamos los taquitos de jamón junto con las cucharadas de tomate y esperamos 5 minutos.
- Mezclamos la mezcla con las lentejas y rellenamos los pimientos.
- Finalmente, espolvoreamos el queso en cada porción de pimiento y horneamos 10 minutos más.
- Cuando el queso se haya derretido, emplatamos y dejamos enfriar.
Galería
Espero que te haya gustado la receta 😋.
