En esta entrada se explica cómo preparar una crema fría de espárragos blancos en base a esta receta.
🕐 Tiempo de preparación: 10 minutos.
🍳 Electrodomésticos: batidora.
Ingredientes (2 personas)
- Bote de unos 540g de espárragos blancos (325g escurridos).
- 3 huevos cocidos.
- 45g de mayonesa.
- Sal y pimienta.
- Aderezos: jamón serrano, queso rallado, picatostes.
Preparación
- Pesamos 275g de espárragos para introducir en la batidora junto con dos cucharadas del líquido, y reservamos los espárragos restantes.
- Añadimos en el recipiente los huevos cocidos, la mayonesa, dos cucharadas de agua, sal y pimienta al gusto.
- Batimos y probamos la crema para corregir cantidad de sal, pimienta o líquido de espárragos.
- Finalmente, servimos con trocitos de jamón serrano, queso rallado, los espárragos restantes y acompañamos con picatostes.
Galería
Espero que te haya gustado la receta 😋.
