Lasaña de pollo con verduras

En esta entrada se explica cómo preparar lasaña de pollo con verduras.

🕐 Tiempo de preparación: 1h – 1h 30 min.

🍳 Electrodomésticos: sartén, olla, horno. Opcional: máquina para hacer pasta.

Ingredientes (6 raciones)

Estos son los ingredientes que usaremos en la receta, pero se pueden cambiar, quitar y añadir al gusto.

Bote de unos 500g de tomate frito. Usaremos 150ml para el relleno y el resto para cada piso de la lasaña.
3 cucharadas de queso para untar suave.
500g de contramuslos de pollo deshuesado sin piel, cortado a trocitos o picado.
Verduras varias: medio calabacín, una cebolla, una zanahoria, espinacas.
200ml de bechamel.
Queso rallado.
20 Placas de lasaña compradas, o 300g de harina y 125ml de agua para prepararlas con una máquina de hacer pasta.
Aceite de oliva y sal.

Para el relleno:

Cortamos las verduras en daditos y las cocinamos en la sartén con aceite durante 10-15 minutos hasta que se doren.
Añadimos los 150ml de tomate a la mezcla y removemos durante 5 minutos.
Cortamos el pollo en daditos o lo picamos y lo añadimos a la sartén durante 5-10 minutos más. Añadimos sal.

Para las placas de lasaña:

Colocamos el molde para lasaña de la máquina para hacer pasta, en mi caso es de la marca Philips.
Añadimos los 300g de harina e iniciamos el programa.
A lo largo del programa de amasado, vamos echando los 125ml de agua poco a poco por la ranura superior.
Cocemos las placas de lasaña en una olla durante aproximadamente 1 minuto cada una.

Para montar la lasaña:

Precalentamos el horno a 180ºC arriba y abajo.
En una bandeja para horno, colocamos una capa de placas de lasaña.
Pintamos con tomate frito y un tercio de la caja de bechamel.
Añadimos la mezcla.
Repetimos el proceso para tener 2 pisos de relleno y 3 pisos de placas de lasaña.
Añadimos queso rallado en la parte superior.
Horneamos durante 10-15 minutos.